KÁVA ASSAGAY- ZULU BREW

Opět se ke mě dostala jedna speciální káva, kterou v našich podmínkách jen velmi těžce ochutnáte. Dovezli mě ji kamarádi z návštěvy Botswany a JAR. Káva je velmi silně pražená. Měl jsem obavu, že bude příliš ostrá. Musím však říct, že mě velmi příjemně překvapila.

S mletím je potřeba si trochu pohrát, protože i přes jemné nastavení káva velmi silně teče. Je nutné zvolit větší sílu na tamperu, čímž se průtok pěkně vyladí.

Na espressu se vytváří krásná světlá crema. Chuť je velmi speciální, silná ale ne hořká. Je možné v ní rozeznat čokoládové, kořeněné a zemité tóny

Tato káva se pěstuje v Assagay Coffee Farm, která se nachází v údolí Harrison v Jihoafrické republice. Údolí se rozkládá na půli cesty mezi Pietermaritzburgem a Durbanem. Káva se zde pěstuje již 30 let a patří mezi nejlepší 100% Arabicu.

Kávová zrna jsou pražená déle, aby uvolnila aromatické a aromatické oleje. Výsledkem je silná a ostrá chuť, přičemž zůstává v ústech hladký závěr. 

Káva ZULU BREW se prodává v charakteristickém kalikovém tkaninovém obalu, který vyrábí africké ženy samy na farmě.