Espalada na Madeiře
Espalada je jedním ze dvou, úplně nejvíc nejtradičnějších jídel, které si na na Madeiře můžete dát. Jedná se o hovězí maso napíchané na dlouhém špízu a obalené ve vavřínových listech. Je grilované na dřevěném uhlí. Jako digestiv samozřejmě nemůže chybět pomerančová Poncha.
