No není to paráda?
BEZZERA STREGA
Strega v sebe spája moderné črty kávovaru z 21. storočia s tradičným pákovým systémom, ktorý zaručuje optimálnu extrakciu kávy a prináša krémové espresso čím nasleduje talianskú espresso tradíciu.
Kávovar pracuje s elektronicky regulovaným vibračním čerpadlom, ktoré automaticky doplňuje úroveň vody v bojleri. Pred extrakciou kávy čerpadlo naplní komoru „hlavy“ a tiež umožňuje preinfúziu. Pri spustení extrakcie sa čerpadlo zastaví, tlak na kávu vyvíjajú dve pružiny, ktoré zaručujú konštantnú dodávku tlaku pre najlepšiu extrakciu esenciálnych olejov z mletej kávy. Hlava kávovaru je zahrievaná pomocou topného telesa, ktoré zaisťuje teplotnú stabilitu.
V ponuke je variant „S“ so zásobníkom na vodu (4 litre) alebo variant „TOP“, ktorý dáva možnosť priamemu napojeniu na vodu. Pákový mechanizmus pre extrakciu kávy pri obidvoch verziách je testovaný na 250 000 cyklov.
Technické informácie:
• Čerpadlo – Vibračná pumpa
• Veľkosť bojlera – 2 l
• Veľkosť nádrže – 4 l
• Šírka – 330mm
• Hĺbka – 450mm
• Výška – 710mm
• Hmotnosť – 30,5Kg
• Napájanie – 220-240V / 50-60Hz
• Príkon – 1650W
Z osobných skúseností je najlepšie použiť rovnako jemné mletie ako pre ostatné kávovary no treba pridať do double misky o 3 – 4 gramy a do single misky o 2-3 gramy viac ako štandardne.
Čo sa týka výkonu pary – tryska má 2 otvory a cca 2 dcl mlieka napení za cca 10 sekúnd. Výkon pary je tak dostatočne silný / rovnaký ako pri profi strojoch. Z osobnej skúsenosti som robil 6 cappuccin v rade a to tak, sa v prv našľahalo 2 dcl mlieka a hneď sa spustila extrakcia zo single misky. Kávovar to zvládol veľmi elegantne a nepostrehol som žiaden rozdiel vo výkyve pri prvom a pri poslednom shote.
Dôvod pre kúpu bol ten, že sa pákový (lever) kávovar podľa mojich informácií najlepšie hodí na prípravu ristretta a to tak, že odkrajuje extrémne chute na začiatku a na konci, ostane plné a gulaté telo. Ďalej kôli tomu, že pri správnom poznaní konkrétnej kávy je možnosť ,,vytiahnutia,, chutí podľa fáz extrakcie, napr. ak je čokoláda na začiatku extrakcie, pridržím páku v tejto fáze dlhšie a zvýšim % podiel čokolády v celkovom objeme kávy. To je to možné aplikovať na rôzne chute a rôzne kávy. Tým poskytuje veľa priestoru na učenie sa, spoznávanie káv, cibrenie chuti a v neposlednom rade sledovať každú extrakciu hlavne cez naked portafiler je zážitok. Ak nemám čas tak zatlačím páku dole, spustí sa preinfúzia kým sa neobjavia prvé kvapky kávy, potom trochu zatlačím páku smerom hore a extrakcia prebehne automaticky za pomoci pružín.
Čo sa týka temp. surfingu vypúšťam plný objem hlavy.
