HAVAJSKÉ COFFEE TRUCKY
Dát si na Havaji kávu je kapitola sama o sobě. I když je havajská Kona jednou z nejkvalitnějších káv na světě, není samozřejmostí, že ji umí kdekoliv na Havajských ostrovech kvalitně připravit.
Pokud si chcete na Havaji kávu vychutnat musíte se vyznat, trochu vybírat a také hodně cestovat po ostrovech. To já však dělám velmi rád. Dokonce se mě povedlo seznámit s místním pražičem kávy na ostrově Kauai, který mě pozval na čerstvě upraženou kávu. Mark Furr a Tina Ferrato jsou oba velcí sympaťáci. Mark má pražírnu kávy v Hanalei. Praží několikrát do týdne exkluzivní kávu. Dobře jsme pokecali o kávě. Je to člověk který ví co dělá a hlavně to dělá se zaměřením na špičkovou kvalitu.
Obecně se dá říct, že na každém ostrově se dá najít kvalitní kavárna, nebo coffe truck, který je obdobou food trucků o kterých jsem psal v nedávném příspěvku. Musíte však hledat a nebo být ve správný čas na tom správném místě.
Ovšem 95% havajců, nebo návštěvníků vyhledává komerční kavárny typu Starbucks. Především však nepijí kávu, ale mléčné nápoje ochucené nespočtem ingrediencí. Obyčejné mléko aby také člověk pohledal, protože každý, je na něco alergický a nebo z přesvědčení z veganství prostě obyčejné mléko nepije. Proto patří mezi základní otázky jaké mléko si do kávy přejete nalít. Rýžové, sójové, kokosové ap. To však už od základu kávu z mého pohledu spíše znehodnocuje a mění její chuť. Proti „gustu však žádný dišputát“ a pokud to někomu chutná, ať si tam naleje třeba olej. S kávou to už však nemá nic společného.
Navštívili jsme nespočet kaváren na různých ostrovech a musím říct, že mezi nimi je i pár skvostů na které jen tak nezapomenete. Unikátní jsou především vytříbenou kvalitou lokálních odrůd kávy a osobním přístupem. Jedná se výhradně o rodinné podniky s dlouholetou tradicí. Pokud si jednou v takovém podniku kávu dáte, jen těžko pak půjdete někam jinam.
Ty nejkvalitnější kavárny mají i vlastní pražírny, aby byla káva pokud možno co nejčerstvější.
Pražírna v Koně. Nemůže být nic originálnějšího. A ta vůně …
Při toulkách po ostrově Hawai’i jsme narazili na tuhle výbornou kavárnu Coffee Shack. Káva tam opravdu chutnala vyjímečně.
Na Maui jsme nemohli vynechat tuhle originální kavárnu Café Mambo.
Uvnitř kavárny Café Mambo.
Pražírna v originálním shopu a kavárně KAUAI COFFEE. Součástí kavárny je i velká zahrada s plantáží.
Můžete si tu udělat malou exkurzi jak se pěstuje a zpracovává káva.
Jen malý kousek za sjezdem do Poipu je tento ukrytý přívěs ve kterém se připravuje opravdu delikátní káva. Kdo neví, s jistotou ho mine.
Ve stánku u cesty můžete dostat espresso do 0,5l papírového kelímku. A připravte se také na to, že se vás zeptají asi 3x jestli opravdu chce to malé kafe ? 🙂
Když však budete dlouho hledat a najdete tu správkou kavárnu, dostanete i latte art a to je na Havaji docela unikát.
Kávová siesta v městečku Hanalei na ostrově Kauai. Spojení pekárny s kavárnou se ukazuje být výborným řešením. BTW tuhle kavárnu dříve vlastnil Mark Furr.
Opravdu dobrá kavárna s pražírnou v Koloa.
Molokai je hodně svérázný ostrov, ale i tady se dají najít kávové plantáže a pražírna. Byli jsme velmi mile překvapeni.
Kavárna ve městě Kapa’au, není jen tak obyčejná kavárna. Leží na jednom z nejkrásnějších míst Big Islandu a panuje v ní naprostá pohoda.
Přímo naproti stojí originální socha havajského krále Kamehamehy. Kávu jsme si vychutnali v tropické zahradě hned za kavárnou.
Jak vidíte nemusíte nutně trávit volný čas v komerčních klimatizovaných kavárnách s internetem. Stačí trochu cestovat a na každém ostrově se dá najít výborná kavárna. Odměnou vám bude kvalitní káva s milou obsluhou a dobrodružný zážitek při jejich hledání.
